Среднеспелый сорт листовой свеклы – от всходов до плодоношения – 80-90 дней. Для получения ранней пучковой продукции уборку молодых листьев проводят в возрасте – 30-40 дней. Растение очень быстро растёт, поэтому требует регулярной срезки, потому что переросшие листья теряют свои вкусовые качества. Мангольд любит влагу, листья слабопузырчатые, фиолетово-зеленые, черешки малиново-красные. Розетка листьев прямостоячая, высотой 50-70 см. В пищу используют листья и черешки. Урожайность листьев и черешков в открытом грунте – 3,5 – 5,5 кг/м2.