Восхитительная пряность с чарующим ароматом спелой земляники с оттенками ананаса и карамели. Цефалофору можно использовать в выпечке, добавлять в настойки, вина, наливки, готовить соусы к рыбным и овощным блюдам. Достаточно всего щепотки высушенного растения на заварочный чайник, чтобы напиток приобрел дивный аромат. При этом цефалофора не только благоухает, но и радует глаз. Каждый стебелек увенчан ярко-желтым сферическим соцветием, состоящим из множества сотообразных сегментов. Заготовку сырья проводят в фазу цветения, подойдет вся надземная часть растения.