Гастрономическая особенность перца Халапеньо - это толстые и сочные стенки плода при его небольшом размере - 3,5-4 см., при этом вкусовые ощущения так же необычны..Перец Халапеньо (Capsicum annuum) - в открытом грунте и в теплицах выращивается как однолетнее растение, как многолетник - прекрасное растение для контейнерной или горшечной культуры.Растение высотой до 1 м, ветвистое, с ланцетовидными листьями. Плоды небольшие - длиной 3-4 см, шириной до 2 см, на длинной плодоножке, конусовидной формы, гладкие, блестящие. Стенки плодика толстые и сочные. В технической спелости плод зеленый, в биологической красный. В кулинарных целях используют в основном зеленые плоды.Выращивается рассадным способом. Семена высевают в рассадные ящички в специально подготовленную почву (2 части дерновой земли, 2 части перегноя, 1 часть песка), слегка присыпают сверху и содержат при температуре 20-25 С. Когда сеянцы сформируют 2 настоящих листочка, их пикируют в горшочки диаметром 10 см. На постоянное место растения высаживают в возрасте 5-6 недель.При работе с семенами и плодами необходимо соблюдать осторожность.