Теперь эту потрясающую культуру можно вырастить и в России. В семенах чиа количество железа в 4 раза больше, чем в шпинате, а содержание магния в 13 раз выше, чем в брокколи. Они питательные, вкусные. В них отсутствует глютен. С ними можно приготовить кашу без варки (!), фруктовые желе, пудинги, смузи, салаты, хлеб и сдобу. Листочки шалфея тоже вкусны и полезны. Травянистый однолетник. Цветет плотными кистями из голубых и лавандовых цветков. Полностью созревшие в августе-сентябре многочисленные семена легко вытряхиваются из плодов-коробочек.