Многолетнее, зимостойкое растение. Один из самых распространенных источников витаминов. В пищу употребляют молодые побеги и листья, а также цветоносные побеги. Все части черемши имеют мягкий чесночный запах и вкус. Используется в свежем, соленом, маринованном, квашеном и сушенном виде.